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赣州市育才职业中等专业学校的毕业生升学途径多样。他们可以通过参加高职高考、对口升学考试等方式进入高职院校深造。同时，表现优秀的毕业生还有机会通过推荐免试、自主招生等途径进入更高层次的教育阶段。此外，部分毕业生还会选择通过自学或参加职业培训等方式提升自己的技能水平，拓宽职业发展的道路。