赣西中等职业技术学校拥有多个就业率较高的专业。其中，机械制造与自动化、电子信息工程、会计、护理等专业表现突出。这些专业紧密结合市场需求，注重实践技能培养，使学生能够适应各种行业的需求。学校良好的教学质量和与企业的紧密合作，为学生提供了广泛的就业机会。因此，这些专业的毕业生在就业市场上具有较高的竞争力，深受用人单位欢迎。