对于彭泽县旅游工业中等专业学校走读生来说，签署安全协议是非常必要的。安全协议能够明确学校和学生之间的责任与义务，确保学生在校园内外的安全。走读生在往返学校和居住地的过程，涉及到交通安全、日常生活安全等方面，签署安全协议能够帮助学生增强安全意识，减少潜在风险。因此，走读生通常需要按照规定签署安全协议，以确保个人与学校双方的权益和安全。