是的，吉安信息工程学校往届生可以报考。该校对于想要报考的学生，并没有限制必须是应届毕业生，因此往届生也可以申请报名。只要符合学校招生要求，包括年龄、学历、成绩等方面的要求，就可以参加相关的考试并有机会被录取。如果您是吉安信息工程学校的往届生，并且有意向再次报考，建议及时关注学校招生信息，了解最新的报名要求和考试时间。