是的，寻乌县中等职业技术学校非常重视校企合作和订单培养。学校与多家企业建立了紧密的合作关系，通过校企合作，学校能够更好地了解行业的需求和趋势，有针对性地培养学生专业技能和职业素养。同时，学校还开展订单培养项目，与企业签订合作协议，按照企业的实际需求来制定人才培养方案，确保学生毕业后能够迅速适应企业需求，提高就业率和就业质量。