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九江华东电子信息学校的专业核心课程丰富多样。对于计算机专业，可能涵盖计算机编程、数据结构、网络技术和人工智能等课程；对于电子信息工程，可能包括电路理论、信号与系统、通信原理等课程。不同专业有不同的核心课程，旨在培养学生各自领域的专业技能。具体课程可能因专业方向、学年制等因素有所不同。建议访问学校官网或咨询校方以获取更详细的信息。