吉安应用工程学校开设了多个专业，其中热门专业包括机械设计制造及其自动化、数控技术、工业机器人应用等。这些专业均与现代制造业紧密相关，具有很高的就业前景和发展空间。此外，学校注重实践教学，拥有先进的实训设施和一支优秀的师资队伍，为学生提供了良好的学习和实践环境。因此，吉安应用工程学校的热门专业备受青睐，吸引了众多学生前来报考。