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关于上饶宇瞳中等职业学校走读生是否需要签署安全协议的问题，一般来说，为确保学生的安全，学校可能会要求走读生签署安全协议。这些协议通常包括学生在校期间和上下来的安全责任、规定和注意事项。但具体是否需要签署，还需根据学校的相关规定来确定。建议学生及家长与学校相关部门联系，了解详细情况。