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关于江西省中山舞蹈中等专业学校是否涉及校企合作或订单培养的问题，根据学校官方信息，该校积极推行校企合作模式，与多家知名舞蹈机构和企业建立了合作关系。学校采用理论与实践相结合的方式，根据企业需求定制培养方案，实现订单式培养。因此，可以肯定地说，江西省中山舞蹈中等专业学校涉及校企合作和订单培养。