是的，赣州市军科职业技术学校积极推行校企合作和订单培养模式。学校与多家企业建立了紧密的合作关系，共同开展实践教学、课程设计和就业推荐等活动。这种合作模式旨在结合企业和学校的优势，为学生提供更好的实践机会和就业前景。同时，学校还根据市场需求和企业需求，设置和调整专业方向，确保学生所学专业与市场需求相匹配。因此，赣州市军科职业技术学校专业涉及校企合作或订单培养。