是的，赣州理工职业技术学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业合作，共同开展职业技能培训、实习实训、人才培养等合作项目，旨在提高学生的实践能力和综合素质，更好地适应市场需求。学校还积极与其他教育机构合作，共同推进教育教学的改革和创新，为学生提供更广阔的发展空间和机会。