是的，瑞金中等专业学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家企业建立了紧密的合作关系，通过校企合作，共同开展课程研发、实习实训、人才培养等方面的工作。此外，学校还与其他教育机构开展联合办学，为学生提供更广阔的发展空间和多元化的教育选择。这些合作项目有助于提高学生的实践能力和综合素质，为其未来的职业发展奠定坚实基础。