是的，上饶市广丰区职业高级中学的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的职业技能水平，经常会组织各种技能竞赛，并鼓励学生参加省、市、国家级别的技能竞赛。这些竞赛不仅可以锻炼学生的实际操作能力，还可以让学生展示学习成果，拓宽视野，提高综合素质。因此，广丰区职业高级中学的学生完全有机会参与职业技能竞赛。