是的，九江华东电子信息学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生积极参与各类技能竞赛，以提升职业技能和综合素质。学校会组织校内技能竞赛，并鼓励学生在省市级、国家级技能竞赛中展示自己的才能。通过参与竞赛，学生们不仅能够锻炼自己的技能，还可以拓宽视野，增强自信心，为未来的职业生涯发展打下坚实的基础。