是的，新余新兴产业工程学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升实际操作技能和综合素质。学校会组织各种级别的职业技能竞赛，包括校内竞赛和省级、国家级竞赛。参与竞赛有助于学生锻炼能力、拓展视野，同时也为他们的未来就业做好准备。学校会提供相关的培训和指导，帮助学生充分准备竞赛，取得好成绩。