回复：铜鼓中等专业学校积极响应行业需求和市场需求，在专业设置上注重与企业的合作。学校与多家企业建立了校企合作关系，在专业教学中引入企业资源，实施订单培养和校企合作模式。这样的合作模式旨在让学生更好地了解行业发展趋势和企业需求，提高专业技能，增强就业竞争力。因此，铜鼓中等专业学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。