赣州市南康中等专业学校对于学生违纪行为，采取严肃处理、教育与引导相结合的原则。一旦发现学生违纪，学校会先进行了解和调查，依据违纪情况和校规校纪进行相应的处理，如警告、记过、开除等。同时，学校也会注重与学生的沟通交流，引导他们认识到错误并主动改正。对于严重违纪的学生，学校会及时与家长沟通，共同促进学生的成长与转变。学校致力于创造一个良好的教育环境，确保每位学生都能得到良好的教育。