是的，上饶市广丰区职业高级中学的专业确实涉及校企合作和订单培养。学校与多家企业建立了紧密的合作关系，通过校企合作模式，共同开展实践教学、课程设置、技术研发等活动。此外，学校还根据企业需求，开展订单培养，有针对性地培养学生专业技能，使学生毕业后能够直接胜任企业岗位需求。这种合作模式为学生提供了更广阔的实践机会和就业前景。