是的，丰城中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，如计算机操作、机械加工、电子商务等，让学生有机会展示自己的才能和技能。此外，学校也会为学生报名参加更高级别的竞赛提供支持，让学生有更广阔的舞台展示自己。因此，丰城中等专业学校的学生是有机会参与职业技能竞赛的。