关于这个问题，通常来说，在申请南城县职业中等专业学校时，提交初中成绩单和毕业证书是必要的步骤。这是学校对学生教育背景的重要考察环节，有助于学校更全面地了解申请者的学习情况。但是，具体的提交要求可能会因学校政策或申请批次而有所不同。建议申请者在报名前详细咨询学校招生办公室，以确保准备齐全所有必要的申请材料。因此，想要了解确切的要求，还是需要直接向学校招生部门咨询。