是的，永丰县职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加各类职业技能竞赛来锻炼自己的专业技能，提高综合素质。学校会组织各种形式的技能竞赛活动，同时也会积极推荐优秀学生参加国家、省、市级职业技能竞赛，以提高学生的实践能力和竞争力。因此，如果你是一名永丰县职业中等专业学校的学生，不妨积极参加职业技能竞赛，展示自己的才华和技能。