关于这个问题，寻乌县中等职业技术学校确实有开展联合办学和校企合作项目。学校与多家企业和机构建立了紧密的合作关系，共同开展职业教育和技能培训。这些项目旨在提高学生的学习效果和职业技能，帮助学生更好地适应市场需求。具体的合作项目和形式，学校会结合市场需求和合作方的特点进行灵活安排，以实现资源共享和互利共赢。