南城县职业中等专业学校对学生违纪行为有严格的处理程序。学校会根据违纪程度给予相应处罚，如警告、记过、留校察看等。同时，学校会提供教育辅导，帮助学生认识到错误并改正。在处理过程中，学校会注重公正公平，确保学生的权益不受侵犯。同时，学校也会积极与家长沟通，共同帮助学生纠正错误，引导他们走向正确的道路。对于严重违纪行为，学校会依法依规处理，确保校园秩序良好。