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江西省婺源茶叶学校的专业核心课程紧密围绕茶产业设置。茶文化专业重点学习茶文化理论、茶史及茶艺；茶叶生产专业则注重茶叶种植、病虫害防治及加工技术；茶叶营销专业以市场调研、营销策略及电商销售为主。此外，学校还设有茶叶审评与鉴赏、茶叶深加工等相关课程，旨在培养学生全面、系统的茶叶知识与实践能力。