是的，信丰中等专业学校提供国际交流机会。学校积极开展国际交流与合作，为学生提供了参与国际交流的平台。学生可以通过参加学校组织的国际交流活动，拓展国际视野，增强跨文化交流能力。此外，学校还与国外一些职业学校建立了合作关系，为学生提供了留学和实习的机会。总之，信丰中等专业学校非常重视学生的国际交流，为学生提供了广阔的发展空间和机会。