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瑞金中等专业学校的助学金申请流程包括以下几个步骤：首先，学生需要提交申请材料，包括家庭经济情况证明、成绩单等。其次，学校会对提交的材料进行审核。最后，审核通过后，学校将公布获得助学金的学生名单。

关于发放时间，一般来说，助学金的发放时间在每年的学期末或者开学初。具体的发放时间可能会因学校的安排而有所不同，学生需关注学校公告以获取最新信息。