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鹰潭育才中等专业学校开设的专业多样，学生可以获得多种职业资格证书。例如，计算机专业的学生可以考取计算机技术与软件专业技术资格证；商贸专业的学生可以考取市场营销师、电子商务师等证书；医护专业的学生则可以考取护士执业证书等。具体证书种类会根据所学专业有所不同，学校会为学生提供相关的证书考试信息和培训。