是的，江西省乐安县职业中学的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的实践能力和职业技能，经常组织各类职业技能竞赛，鼓励学生积极参与。学生可以通过参加竞赛锻炼自己的技能水平，提高自己的竞争力，为将来就业做好准备。同时，学校也会为参赛学生提供培训和指导，帮助他们更好地准备比赛。因此，如果你是一名乐安县职业中学的学生，不妨积极参与职业技能竞赛，展示自己的才华和技能。