是的，赣州市育才职业中等专业学校拥有正规的办学资质。该校是经过教育部门批准成立的合法教育机构，拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍。学校注重培养学生的实践能力和职业素养，开设了多个专业，为学生的职业发展提供了良好的平台和机会。因此，赣州市育才职业中等专业学校是一所具有正规办学资质的职业技术学校。