赣州应用技术职业学校的毕业生升学途径多样。毕业生可以通过参加高职高考、对口升学考试等方式进入高职院校深造。同时，表现优异的毕业生还有机会通过推荐免试、自主招生等方式直接进入心仪的大学。此外，部分毕业生会选择参加各类技能培训，提升职业技能后直接就业，在工作中继续学习和提升自己。总之，赣州应用技术职业学校的毕业生升学途径广泛，根据个人情况选择适合自己的升学方式即可。