是的，赣州农业学校（赣县中专）的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提升学生的职业技能水平，常常组织各类技能竞赛，让学生有机会展示所学的技能和知识。这些竞赛不仅有助于提升学生的实操能力，同时也是学生之间交流学习、锻炼团队协作能力的良好平台。参与竞赛的学生还有机会获得荣誉证书和奖励，进一步激励他们在职业道路上不断进步。因此，赣州农业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。