回复：大余县职业中等专业学校食堂的收费标准合理公开，保证营养均衡，菜品价格公道。卫生状况方面，学校高度重视食堂卫生安全，定期进行全面清洁和消毒，确保食材新鲜、餐具卫生。食堂员工经过专业培训，持有健康证明，严格按照卫生标准操作。学校还设立监督机制，定期接受学生和家长反馈，确保食堂服务质量不断提高。总之，学校食堂提供安全、卫生的餐饮服务，让学生和家长放心。