樟树市职业技术学校开设的专业广泛，每个专业都有对应的职业资格证书。例如，机械类专业可考取钳工证、车工证；电子类专业有电工证、电子技师证；计算机类专业可以考取计算机技术与软件专业技术资格证等。这些证书都是对学生专业技能的一种认可，有利于毕业生顺利进入职场。具体证书种类和等级还需根据学校具体专业设置和当地政策来确定，建议咨询学校相关部门负责人。