吉安应用工程学校的毕业生升学途径多样。首先，可以通过参加全国统一高考，报考各类本科、高职院校。其次，根据专业特点，学校会举办一些专科层次的升学考试，如对口升学等。另外，表现优秀的毕业生还有机会通过自主招生、成人高等教育等方式升学。最后，学校还会与一些企业合作，提供实习机会，毕业生在实习期间表现优秀可直接获得企业的升学推荐机会。总之，吉安应用工程学校的毕业生升学途径广泛，根据个人情况和专业特点选择适合自己的升学方式即可。