关于吉安市中等专业学校的报名截止日期，通常会在每年的特定时间段结束，建议关注学校官网或教育部门公告以获取准确日期。至于补录政策，学校会根据当年招生情况制定。通常情况下，如果名额未满，学校会开放补录机会，具体要求可能会根据专业和名额而定。建议考生密切关注学校公告，及时获取报名和补录的最新信息。