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是的，上饶市信州中等专业学校具备正规的办学资质。该校是经过相关部门批准成立的合法学校，拥有完备的教学设施和优秀的师资团队。学校提供多样化的专业课程，注重学生的综合素质培养和技能提升。同时，学校教学质量和管理水平都得到了社会各界的广泛认可和好评。因此，上饶市信州中等专业学校是一所正规合法的学校。