是的，上饶市信赖工艺美术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，会组织各种形式的技能竞赛，包括校内外的职业技能竞赛。学生可以通过参加这些竞赛锻炼自己的技能和团队协作能力，同时也可以获得荣誉和奖励，提高自己的职业竞争力。因此，如果你在上饶市信赖工艺美术学校学习，不妨积极参与职业技能竞赛，展示你的才华和技能。