对于万安县职业中等专业学校的建档立卡户或低保家庭学生，学校提供以下资助政策：

1. 学费减免：根据学生家庭贫困程度，提供一定的学费减免。

2. 生活补助：为贫困学生提供生活补助，确保他们无后顾之忧。

3. 奖学金和助学金：设立专项基金，对表现优秀的学生进行奖励，鼓励继续深造。

具体资助标准和申请流程，建议学生和家长与学校或当地教育部门联系，以获取最准确的信息。