对于永新中等专业学校走读生是否需要签署安全协议的问题，答案是需要。签署安全协议是为了保障学生在校期间的安全，明确学校和学生家长之间的责任和义务。这份协议通常会详细规定学生在校期间应遵守的规章制度，以及学校在紧急情况下会采取的措施。对于学生和家长来说，签署这样的协议能够确保学生在校园内的安全得到保障，是一种必要的措施。