是的，吉安市中等专业学校的课程设置包含实习或社会实践环节。作为中等职业学校，吉安市中等专业学校重视培养学生的实践技能，让学生在理论学习的同时参与实习和社会实践。这些实践环节有助于学生将理论知识转化为实际操作能力，提高职业素养和适应工作岗位的能力。因此，吉安市中等专业学校的课程不仅注重理论学习，更重视实践技能的培养。