瑞昌中等专业学校开设了多个专业，其中许多都与当地企业和行业需求紧密相连。为了让学生更好地适应市场需求，学校积极与企业合作，开展校企合作和订单培养。通过与企业的紧密合作，学生能够在实际操作中掌握专业技能，提高就业竞争力。同时，学校还根据企业需求定制人才培养方案，确保学生毕业后能够迅速融入工作岗位。因此，瑞昌中等专业学校的专业涉及校企合作和订单培养。