鹰潭应用工程学校注重理论与实践的结合，课程设计中包含了实习或社会实践环节。这些实践环节旨在帮助学生更好地理解和应用所学知识，提升实际操作能力。通过实习，学生可以了解行业现状，提升职业技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。因此，鹰潭应用工程学校的课程设计中确实包含了实习或社会实践环节。