是的，崇仁县职业教育中心的学生可以参与职业技能竞赛。学校积极鼓励和支持学生参与各类职业技能竞赛，以提高学生的实践能力和职业素养。学校会组织校内技能竞赛，选拔优秀选手参加省级、国家级乃至世界级的技能竞赛，为学生展示才能、实现自我价值提供广阔舞台。同时，参与职业技能竞赛也有助于学生了解行业前沿技术，提高就业竞争力。