赣西中等职业技术学校的日常作息时间安排严格且有规律。早上通常会在六点半开始起床洗漱，然后进行晨练。上午的课程一般从八点开始，持续到中午十二点结束。午餐后会有短暂的午休时间。下午的课程则从两点开始，直至傍晚放学。晚上，学生一般会选择自习或者参加课外活动。以上就是学校的基本作息时间安排，旨在确保学生的学习效率和身心健康。