是的，吉安华腾职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，如计算机技能比赛、电子商务竞赛等，并鼓励学生参加更高级别的竞赛，如省级、国家级乃至世界级的技能竞赛。通过这些竞赛，学生能够锻炼实际操作能力，增强团队合作精神和竞争意识，为未来的职业生涯发展打下坚实基础。