是的，赣州旅游职业学校提供国际交流机会。学校注重拓展学生的国际视野，与海外一些职业学校建立了合作关系。学生有机会参加国际交流项目，如赴国外实习、短期访学与文化交流等。此外，学校也会举办一些国际会议和活动，为学生提供与国际同行交流的平台，帮助学生开拓视野、增长见识。因此，对国际交流有兴趣的学生，可以放心选择赣州旅游职业学校。