安义县职业技术学校的各个专业核心课程根据不同的专业设置有所差异。一般来说，各个专业课程都会涵盖专业知识与技能的训练。例如，计算机科学与技术专业可能会包括编程语言、数据结构、算法设计等；机械类专业会涵盖机械原理、机械制造工艺、CAD绘图等技能；电子商务专业可能包括电商理论、电商运营、网络营销等课程。具体课程可能根据学校教学计划和市场需求有所调整。