是的，赣州卫生学校的课程设置中包含了实习或社会实践环节。这些实践环节对于医学专业的学生来说非常重要，能够帮助学生将理论知识应用到实际工作中，提升专业技能和实际操作能力。学校通常会与医疗机构合作，为学生提供实习机会，让学生更好地了解医疗行业的运作，为将来的职业生涯做好准备。因此，选择赣州卫生学校，学生将有机会参与实习和社会实践，提升自身综合素质。