作为一所知名学府，鹰潭应用工程学校周边的治安环境整体来说是相当不错的。学校周边设有多个监控摄像头，公安部门也设有警务站点，确保了校园周边安全稳定。同时，学校也会定期举行安全教育活动，增强学生的安全防范意识。但是，仍然建议在夜晚行走时注意周围环境，尤其是人流量较大的路段，以保障自身安全。总之，只要学生们注意自我保护，鹰潭应用工程学校的周边环境是安全的。