回复：赣州卫生学校的专业设置广泛，包括医学、护理等专业。学校注重实践教学和校企合作，与多家医疗机构和企业建立了合作关系，开展了校企合作和订单培养项目。学生可以在校期间参与实践项目，提高专业技能和就业竞争力。此外，学校还根据市场需求和行业发展趋势，不断调整和优化专业设置，为学生提供更好的就业前景和发展空间。